Description
Ein erfrischender und farbenfroher Sommer-Panzanella-Salat voller reifer Tomaten, Gurken und aromatischem Basilikum. Ideal für heiße Tage.
Ingredients
Scale
- 4 reife Tomaten, gewürfelt
- 250 g altbackenes Brot, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Geben Sie das gewürfelte Brot in eine große Schüssel. Beträufeln Sie es großzügig mit Olivenöl und vermischen Sie alles gut.
- Legen Sie das Brot auf ein Backblech und rösten Sie es bei 180 °C etwa 10-12 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die gewürfelten Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und das frische Basilikum vorsichtig.
- Sobald das Brot gebräunt und knusprig ist, fügen Sie es der Gemüsemischung hinzu.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat.
- Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie den Salat 5-10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entwickeln können.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg