Description
Ein köstlicher und cremiger Quarkkuchen mit einer knusprigen Keksbasis, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark
- 200 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter oder Margarine
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 2 Päckchen Gelatine oder ein entsprechendes Geliermittel
- 150 ml Milch
- Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
- Zerkleinere die Kekse in einer großen Schüssel, bis sie wie feines Sandmehl aussehen. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut durchzogen sind.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung fest in den Boden der Springform, um eine feste und gleichmäßige Basis zu bilden.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Quark, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf und löse die Gelatine darin auf. Lass die Mischung leicht abkühlen und rühre sie dann unter die Quarkmasse.
- Gieße die Quarkmasse auf den Keksboden und verstreiche sie gleichmäßig.
- Stelle den Quarkkuchen für mindestens 240 Minuten, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben dekorieren. Eine frische Beerenmischung oder ein Spritzer Sahne machen den Eindruck perfekt!
Notes
Achte darauf, die Gelatine genau nach Anleitung zuzubereiten; zu viel Gelatine führt zu einem wässrigen Kuchen, während zu viel ihn hart macht. Kühlezeit ist entscheidend für die Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg