Description
Eine herzhafte Wurst-Grünkohl- und Kartoffelsuppe, die die Aromen der italienischen Küche vereint und Wärme an kalten Tagen bietet.
Ingredients
Scale
- 500g italienische Wurst
- 500g festkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 200g frischer Grünkohl, grob gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1L Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200ml Sahne oder Kokosmilch
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Brate die Wurst in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie schön braun ist.
- Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie glasig.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Brühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln zart sind (ungefähr 15-20 Minuten).
- Rühre Grünkohl und Sahne ein und schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Lasse die Suppe einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln, um die Aromen zu vermischen.
- Serviere heiß und genieße die Suppe mit frischen Kräutern.
Notes
Für eine cremigere Version kann die Suppe püriert werden. Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg