Description
Ein verführerischer Kokosnusspuddingkuchen mit saftiger Konsistenz und tropischem Geschmack, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200g Kokosnussmilch
- 100g Zucker
- 150g Mehl
- 50g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kokosraspel
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Rühren Sie die Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig wird (ca. 2–3 Minuten).
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Masse gut durch.
- Geben Sie dann die Kokosnussmilch dazu und verrühren Sie alles gründlich.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver, das Salz und die Kokosraspel.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 30-35 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn nach Belieben.
Notes
Bereiten Sie den Teig am Vorabend vor und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Früchten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg