Description
Ein köstlicher Salat mit Hähnchen, Pasta, einer würzigen Enchilada-Sauce und frischem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Hähnchenbrust
- 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 200g Enchilada-Sauce
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 150g Mais
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 30g frischer Koriander
- 200g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- Saft von 1 Limette
- Gewürze (z.B. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Chili-Pulver)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrust kochen: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust zu kochen, bis sie durchgegart ist. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und zerteilen Sie das Hähnchen in kleine Stücke.
- Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie sie gründlich abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel mischen Sie das Hähnchen, die abgekühlte Pasta, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte Paprika und die gehackte Zwiebel. Achten Sie darauf, alles gut zu vermengen, damit jeder Bissen alle leckeren Zutaten umfasst.
- Sauce hinzufügen: Gießen Sie die Enchilada-Sauce, den Sauerrahm oder griechischen Joghurt, den Limettensaft sowie die Gewürze über die Mischung. Rühren Sie alles gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Garnieren und servieren: Dekorieren Sie den Salat mit frischem Koriander. Sie können ihn sofort genießen oder im Kühlschrank gut gekühlt servieren.
Notes
Dieser Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie ihn bis zu einem Tag im Voraus zu, damit die Aromen im Kühlschrank fusionieren können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg