Description
Zarte Gnocchi mit einer reichhaltigen, cremigen Pilzsauce, die mit frisch geriebenem Parmesan und aromatischen Kräutern verfeinert wird.
Ingredients
- Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- Champignons
- Zwiebel
- Knoblauch
- Sahne
- Parmesan (frisch gerieben)
- Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen – dann sind sie perfekt!
- Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie sanft an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die Champignons in die Pfanne und brate sie weiter, bis sie schön weich und leicht bräunlich sind.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Kochen. Rühre den Parmesan ein, bis er schmilzt und eine cremige Sauce bildet. Würze mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Gib die gekochten Gnocchi zur Sauce in die Pfanne und vermische sie behutsam. Sofort warm servieren und mit zusätzlichen Kräutern und Parmesan garnieren.
Notes
Die Sauce kann im Voraus zubereitet und zum Servieren nur noch aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 40mg