Description
Ein köstlicher und fruchtiger Topfkuchen mit Blaubeeren und Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250g Buttermilch
- 200g Blaubeeren
- 200g Himbeeren
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g geschmolzene Butter
- Vanilleextrakt nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite deine Backform vor, indem du sie gut einfettest.
- Vermenge in einer großen Rührschüssel die Buttermilch, den Zucker und die Eier gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen.
- Füge die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel und rühre vorsichtig um.
- Hebe die Blaubeeren und Himbeeren unter die Mischung.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und klopfe sie leicht auf die Arbeitsfläche.
- Backe den Kuchen für 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form für einige Minuten abkühlen und stelle ihn dann auf ein Gitter.
Notes
Bereite den Kuchen einen Tag im Voraus vor, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg