Description
Knusprige, goldbraune Kekse mit dem intensiven Geschmack von Espresso und süßen Toffee-Stückchen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Espresso (instant oder frisch gebrüht)
- 100 g Toffee-Stückchen
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel.
- Schlage die Mischung mit einem Handmixer auf, bis sie cremig und leicht wird.
- Füge das Ei und den Espresso hinzu und rühre alles gut durch.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Salz über die Mischung.
- Mische alles vorsichtig, um Luft aus dem Teig zu vermeiden.
- Hebe die Toffee-Stückchen unter den Teig.
- Verwende einen Esslöffel, um kleine Teighäufchen auf ein Backblech zu setzen.
- Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Meersalz vor dem Backen über die Kekse streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg