Description
Ein Fest für die Sinne: Eine cremige Soße mit knusprigem Speck, Eiern und Käse, perfekt für Pasta-Liebhaber.
Ingredients
Scale
- Pasta: Spaghetti, Tagliatelle oder Penne
- 4 Eier
- 100 g Parmesan oder Pecorino
- 150 g Speck
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist. Achten Sie darauf, sie anschließend gut abtropfen zu lassen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldgelb an.
- Geben Sie den gewürfelten Speck in die Pfanne. Braten Sie diesen knusprig, bis er eine herrlich goldene Farbe annimmt.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem frisch geriebenen Käse, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die gekochte Pasta zurück in den Topf und fügen Sie die Speck-Zwiebel-Mischung hinzu.
- Heben Sie die Eier-Käse-Mischung unter die Pasta und rühren Sie zügig, bis alles gut vermischt ist.
- Garnieren Sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um den Kochvorgang zu beschleunigen. Verwenden Sie einen Hochtemperatur-Topf für die Pasta.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 240mg