Description
Ein geschmackvolles und nährstoffreiches Rezept mit Kichererbsennudeln und zartem Brokkoli, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Ingredients
- Kichererbsennudeln
- Brokkoli
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für etwa 3 Minuten, bis er leuchtend grün und zart ist.
- Kochen Sie die Kichererbsennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und rösten Sie den dünn geschnittenen Knoblauch, bis er goldbraun ist.
- Geben Sie die abgetropften Kichererbsennudeln und den blanchierten Brokkoli in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.
- Würzen Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Servieren Sie es in Schalen und genießen Sie.
Notes
Die Kichererbsennudeln und den Brokkoli bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg