Description
Eine köstliche Kombination aus zartem, geschmortem Fleisch, geschmolzenem Käse und herzhaften Aromen, serviert in knusprigen Tacos.
Ingredients
Scale
- 500g Schweine- oder Rindfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Birria-Gewürzmischung
- 500ml Rinderbrühe
- 4 Toast-Brötchen
- 200g Schmelzkäse (z.B. Cheddar)
- 100g Cotija-Käse, zerbröckelt
- Frische Kräuter (Koriander), gehackt
- 2 Limetten, in Spalten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Garen Sie das Fleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Birria-Gewürzmischung, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer in einem Topf oder Slow Cooker für 3–4 Stunden.
- Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln und reduzieren Sie die Sauce bis sie eindickt.
- Toasten Sie die Brötchen in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill, bis sie goldbraun sind.
- Füllen Sie die Brötchen mit dem zerrissenen Fleisch und großzügig geschmolzenem Käse.
- Anrichten Sie die Sandwiches mit Cotija, frischen Kräutern und Limettenspalten; servieren Sie sie mit warmer Consomé zum Dippen.
Notes
Vorräte anlegen: Das geschmorte Fleisch kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kochen in Alternativen: Nutzen Sie einen Druckkochtopf für eine verkürzte Garzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg